Barténder profesional


La duracion del curso depende del tiempo que le dediques y los conocimientos previos con los que accedas. El 90% de los alumnos que se inscriben a esta cursada suelen demorar aproximadamente entre 3 y 6 meses. Tenga en cuenta que mientras mas tiempo le dedique, menor sera su duracion.

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Barténder profesional

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Unidades


Temario


  • Introducción a la coctelería profesional
    • Introducción a la coctelería profesional
    • El bartender, el cliente y la empresa gastronómica
  • DESTILADOS
    • DESTILADOS
    • Fermentados y sus cocteles
    • Licores y aguardientes
    • Los alcoholes y otras grandes bebidas
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Descripcion


Objetivos del curso 

 

  • Adquirir los conocimientos fundamentales sobre el funcionamiento de una barra, la atención al cliente y la gestión y motivación de un equipo. 
  • Conocer los principales productos relativos a la barra en profundidad; principales alcoholes (aguardientes, licores y fermentados), vino y café, desde su materia prima, zonas principales de producción, sistemas de elaboración, propiedades y derivados y servicio. 
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  • Dominar las técnicas clásicas y modernas de la coctelería. Desarrollar habilidades creativas y sensoriales para elaborar cócteles de autor, así como sus propias elaboraciones (alcoholes, bitters, etc.)
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  • Conocer y aplicar las posibilidades gastronómicas de la coctelería, tanto con el mundo dulce como salado.
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  • Definir y analizar los procesos de producción (planificación, aprovisionamiento, costes) en función del tipo de servicio, modelo de negocio y expectativas de los clientes (grandes eventos, shows delante del cliente, cócteles en serie…)

 

Deja volar tu imaginación creando cocteles con la infinidad de variantes que son posibles!!


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