Pastelería y Repostería profesional
La duracion depende del tiempo que le dediques y los conocimientos previos con los que accedas. El 90% de los alumnos que se inscriben a esta cursada suelen demorar aproximadamente entre 3 y 6 meses. Tenga en cuenta que mientras mas tiempo le dedique, menor sera su duracion.
Unidades
Temario
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Orígenes de la Pastelería y Panadería
- Orígenes de la Pastelería y Panadería
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Ingredientes y principios básicos en pastelería
- Ingredientes y principios básicos en pastelería
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Elementos Básicos de la pastelería
- Elementos Básicos de la pastelería
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Normas, composición y actividades dentro de un espacio de trabajo
- Capitulo 1 Normas de seguridad e higiene
- Capitulo 2 composición y organización del espacio de trabajo
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Técnicas y recetas básicas
- Técnicas y recetas básicas
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Técnicas y elaboración de postres
- Capitulo 1. Técnicas
- Capitulo 2. Normas de presentacion
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Técnicas y recetas clave de panadería
- Técnicas y recetas clave de panadería
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Técnicas y elaboración de galletas
- Técnicas y elaboración de galletas
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Técnicas y elaboración de muffins
- Técnicas y elaboración de muffins
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Trabajos Prácticos adicionales
- trabajo practico adicional
- trabajo practico adicional
- trabajo practico adicional
- trabajo practico adicional
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Cocina para niños
- Articulo La importancia de cocinar con los niños
- Ver mas...
Descripcion
A lo largo del curso de repostería, esperamos que nuestros estudiantes puedan:
- Conocer los fundamentos básicos de la repostería.
- Entender los procesos asociados con la preparación, el diseño y decoración.
- Preparación, diseño y decoración de diferentes tipos de galletas y cupcakes
- Que pueda reconocer las medidas de seguridad que deben tener dentro de la cocina
Un curso para incursionar en el exquisito mundo de la pastelería profesional, a través del progresivo dominio de las técnicas, la utilización de herramientas y materiales de última generación, y el reconocimiento de aromas, sabores y formas que logran el delicado equilibrio en sus deliciosas presentaciones.
Con esto, serás capaz de desarrollar y liderar tu propio emprendimiento de repostería, estando capacitada/o para resolver cualquier inconveniente del área.